菜心的學(xué)史、價(jià)值、宜忌、營(yíng)養(yǎng)成分及烹飪方法 菜心植物學(xué)史 菜心,又稱芥藍(lán)菜心,是一種芥藍(lán)科植物,是一種傳統(tǒng)的綠色蔬菜,在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史書(shū)記載,菜心的歷史可以追溯到春秋時(shí)期,后來(lái)被漢朝的人們廣泛種植,并逐漸普及。到了唐朝
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