番石榴：令人垂涎的美味

番石榴植物學(xué)史

番石榴（學(xué)名：carica papaya）又稱木瓜，原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，被認(rèn)為是一種植物學(xué)上的“活化石”，記載最早可追溯到古埃及文明，古埃及人把它當(dāng)作神圣的植物，象征著太陽神和健康。

番石榴的主要價(jià)值

番石榴的果實(shí)可以食用，果肉柔軟多汁，有一種獨(dú)特的甜味，是果蔬中的稀有佳品，同時(shí)還可以制作果醬、果汁、果凍、果酒等食品，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

番石榴的食用宜忌

番石榴可以食用，但是也有一定的食用宜忌，比如：未成熟的番石榴有一定的毒性，未熟的果實(shí)不宜食用；過熟的果實(shí)也不宜食用，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致腹瀉；果實(shí)不宜與某些食物混合食用，如豆類、海鮮等。

番石榴的食物營(yíng)養(yǎng)成分

番石榴含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如：維生素a、b、c、e，鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，還含有抗氧化劑、植物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進(jìn)消化，增強(qiáng)肝臟功能，預(yù)防心血管疾病。

番石榴的烹飪方法

番石榴可以煮、蒸、炒、炸、烤等多種烹飪方法，可以做成果汁、果醬、果凍、果酒、果餅、果醬餡餅、果餡餅等美味佳肴，也可以搭配其他蔬菜一起烹飪，既可以口感豐富，又能夠提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 番石榴烹飪方法有很多種，比如： 1. 烤番石榴：可以將番石榴切成半個(gè)，然后放入烤盤中，放入調(diào)味料如鹽、胡椒粉、橄欖油等，放入烤箱中烤熟，即可享用。 2. 番石榴汁：將番石榴洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入少量水，攪拌成汁，可以加入調(diào)味料，如鹽、胡椒粉等，即可享用。 3. 番石榴果醬：將番石榴洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入少量水，攪拌成汁，將汁倒入鍋中，加入糖、檸檬汁、鹽等調(diào)味料，煮至糊狀，即可享用。